ウガンダ ブランブリ ウォッシュド メモその２

ミルのクリック６４・お湯の温度９３度・V60

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし50秒、２投目40g/サークルプア/落ちきり、３・４・５投目30g/サークルプア/落ちきり。落ちきり3:15。
香りは少し熟した感のある甘い果実の匂い。
味は穏やかなコクと落ち着いた甘味、やんわりとした酸味。苦味はほぼ無し。ほんのり葡萄・林檎のニュアンス。後味は穏やかな甘酸っぱさが残り、余韻の中に仄かに紅茶感が加わる。温度が下がると酸味がしっかりしてきて、オレンジ・パイナップルのニュアンスが出てくる。後味はやはり穏やかな甘酸っぱさが残り、余韻に僅かな紅茶感がある。更に下がると酸味がややマイルドになりストーンフルーツ系のニュアンスも出てくる。

ウォッシュドというかハニーっぽい甘さ。
次はミルのクリック６０・お湯の温度９３度で、V60 NEO使用。１投目20g/蒸らし50秒、２投目40g/サークルプア/スピン2回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。