ドミニカ カリビアン・プレジャー メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・V60

1.5人前で1人分抽出。ややじっくり目。
香りは弱いチョコレートと若干酸味が強めのフルーツ。
味はナッツ～チョコレート感があり、やんわりとした酸味と甘味、僅かに苦味。コクは余り無く、後味もあっさり。温度が下がるとチョコレート感は無くなり、若干酸味が強めになるが、それでも９０度の時と比べると酸味は弱い。

ちょっとだけチョコレートぽさが強調され、酸味が弱くなるなぁ。全体的にはインパクトが弱いというか、ぼんやり感がある。
次はミルのメモリ７・お湯の温度８８度で。