メキシコ万才！のメモその４

ミルのメモリ１０・お湯の温度８３度・V60。

香りはやや甘い感じ。味は苦みが最初にきて、舌に残りつつ甘さが。酸味は無し。冷めてくるとやや苦みは収まるもメインはやはり苦み。甘さも残る。

総じて苦みが強い。メモリ１２の方がバランスが良い。実験でミルのメモリ１４・お湯の温度８３度を試してみるか。前はカリタだったからなぁ。