マンデリン スマトラハニー メモその２

ミルのメモリ１４・お湯の温度８２度・V60。お湯は結構早め早めにいれる感じで。

最初、やや強い苦みとほんのり酸味と甘味。コクはそこそこ。温度が下がると苦みがやわらぎ、バランスと口当たりの良い味わいに変化。香りはそこそこ。
いわゆる、マンデリンっぽい感じはないなぁ。そのへんはスマトラハニーだからこそなのかもしれん。

次はミルのメモリ１２・お湯の温度８２度、お湯も今回と同じ感じで注いでみるか。