パプアニューギニア シグリ農園 メモその５

南風配達人さんで購入した物。中煎り。
ミルのメモリ１２・お湯の温度８６度・V60にて。

香りはややスパイス風味、ほんのり甘さ。
味は酸味がメイン。苦みは僅か。甘さは後味にほんのりと。温度が下がると酸味が僅かに強まる。独特の渋みは幸音珈琲さんとこよりはマイルドで、あまり気にならない。

次はミルのメモリ１２・お湯の温度８７度かなぁ。んー、むしろ温度は下げて８４度くらいで行って見るか。