パプアニューギニア シグリ農園 メモその６

ミルのメモリ１２・お湯の温度８４度・V60。

柔らかい酸味とほんのりとした苦み。甘さは極わずか。独特の渋みがちょっとだけ顔を出す。温度が下がると酸味がちょっと和らぐ感じ。
温度が低い方が渋みが強くでるかなぁ。やはり次回はミルのメモリ１２・お湯の温度８７度でいこう。