マンデリン スマトラハニー メモその５

ミルのメモリ１０・お湯の温度８４度・V60。豆の量は２人前で1.5人分抽出。最初の1/2人前分はややじっくり、残り１人前分は比較的早めに湯を注ぐ感じで。

香りはやんわりとした甘さ。
味はちょっとだけ強めの苦みと、後味のほんのり甘味。コクはそこそこ。温度が下がるとちょっと苦みが引いて、苦み・甘さ・コクのバランス良し。テストした中で一番好きなバランスかも。