コスタリカ コーラルマウンテン メモその４

ミルのメモリ１０・お湯の温度８８度・V60

香りはちょっと華やかな感じ。
味は極弱い渋みと柔らかい苦味。後味に仄かに酸味があって甘味はほぼ無し。コクはあまりなくあっさり目。温度が下がると渋みと苦味がほぼ消えて、極柔らかい酸味と甘味に変化する。

これは中挽きで温度９０度くらいがいいんかなぁ。あと一人分残ってるから、明日はミルのメモリ１０・お湯の温度９０度あたりで試そう。