フレンチクラシックブレンド メモその４

ミルのメモリ９・お湯の温度８３度・V60

香りはやや甘い感じ。
味は穏やかな苦味とコク、後を追うように穏やかな酸味。甘味も僅かに。温度が下がるとやや甘味が増す。

ミルのメモリ８の時のような圧倒的甘さが無くなって穏やかな甘さと苦さに変化。８０度よりはコクがある感じ。
ラスト一人分はミルのメモリ７・お湯の温度８３度で試して見よう。