エルサルバドル シティオ・デ・マリア農園 メモその３

ミルのメモリ７・お湯の温度９０度・V60

香りは華やかな感じの甘さ。
味は軽い酸味と僅かに渋み。苦味と甘さはごく僅か。コクはあまりなく、後味も穏やか。温度が下がると、全体的によりマイルドになり、極々あっさり系に。

思ったよりあっさりに…。豆そのものがあっさりだからしょうが無いのかもしれない。
次はミルのメモリ８のお湯の温度８８度あたりで。