エルサルバドル シティオ・デ・マリア農園 メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・V60

香りはやや甘い感じ。
味は弱い酸味と渋み 。甘味・苦味はほとんど無し。温度が下がると酸味・渋みはやや和らぐが、今一つな味のバランス。更に下がるとややチョコレートっぽい感じに。

ちょいだめな感じになったなぁ。逆に温度が高めの方がいいのかね。次はミルのメモリ８・お湯の温度９２度くらいで試すか。