フレンチクラシックブレンド メモその５

ミルのメモリ７・お湯の温度８３度・V60

一人分を一人分抽出。
香りはやや甘い感じ。
味は落ち着いた苦味とコク、後味にわずかに甘味。酸味はごく僅か。温度が下がると苦味が少し引いて甘味がほんの少し増え、味のバランスは良い。

初回の濃厚な甘さ、というのはなかなか無い。豆の鮮度なのかなぁ。とりあえず今回はコレで終了。