コハクブレンドのメモその１５

ミルのメモリ７・お湯の温度９０度・V60

1.5人前でじっくり目に一人分抽出。
香りは弱めの苦い香り。
味は苦い。甘味・酸味は無し。温度が下がると、やや苦味は引くもののやはり苦い。

コーヒーサーバーごと氷水で冷やしてアイスコーヒーに。コーヒー自体に氷は投入していない。
香りは極弱い。
味は柔らかい苦味。極々僅かに酸味。口当たりは柔らかいが、後味は意外としっかりしている。
氷を投入。あっさりした苦味と、僅かに甘味。後味もすっきり系に。

キリッと苦い系のアイスコーヒーならこのぐらいでいいのかも。