コハクブレンドのメモその１６

ミルのメモリ９・お湯の温度８３度・V60

香りは弱く甘い感じ。
味はやや強めの苦味とコク、後味にやんわりとした甘味。酸味は無し。後味は少し残る感じ。温度が下がると苦味が多少引いて、少しだけチョコレートっぽい感じがでてくる。更に温度が下がるとコクがすっと引いてすっきり系の味に変化する。

次はミルのメモリ７・お湯の温度８３度で。