タンザニア メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８９度・V60

1.5人分で1人分抽出。蒸らし時、スプーンでかき回す。
香りはやや甘めフルーツ。
 味は穏やかな酸味とコク、後味も又穏やかな甘味と苦味。温度が下がるとやや酸味が強まるが、穏やかな味わいは変わらず。

ここまで変わるとはちと吃驚。次はスプーンメソッドでもう一度ミルのメモリ８・お湯の温度９０度で試して見るかなぁ。