タンザニア メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９１度・V60

1.5人前で1人分抽出。
蒸らし時にスプーンでかき混ぜる。
香りはやや酸味のあるフルーツ。
味はちょっぴり酸味が強めでコクがある。後味に柔らかい甘味。苦味は無し。独特の癖のある味がやや強い。温度が下がると酸味と癖がやや強調される。

うーん…難しい。たぶん、好きな人はこれが良い、って感じなんだろうけど個人的には８９度の時くらいが好きなんだよなぁ。
次はミルのメモリ７・お湯の温度８９度で試して見よう。