インドネシア トラジャ カロシ メモその４

ミルのメモリ１０・お湯の温度８３度・V60

やや甘い香り。
味は苦味とコク、しばらくして甘味。酸味は僅かに。温度が下がると苦味がやや引いて甘味がちょい増す。コクはやや軽い感じに変わる。更に温度が下がるとすっきり系苦味に変化。

ミルのメモリは８ぐらいがいいかなぁ。最後はお湯８０度でじっくりパターンでやってみよう。