コスタリカ ピコ・クリストバル メモその３

ミルのメモリ７・お湯の温度９１度・V60

香りは芳醇な白ワイン。
味はちょい強めの酸味とそこそこのコク、甘味と苦味はわずかに。後味は酸味がちょっと引く感じ。温度が下がると僅かに渋みが追加される。

香りはいいんだけど、酸が強い。ぐぬぬ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９１度で。