インドネシア マンデリン トバコ メモその５

ミルのメモリ７・お湯の温度８５度・V60

2人前で1.5人分抽出。ややじっくり目。
香りは甘めの深い芳香。
味は苦甘。酸味はほぼなし。コクはしっかりしており、後味はやんわりと残る感じ。温度が下がるとすこし苦味が抑えられて、わずかに酸味がでてくる。更に下がると後味の酸味がそこそこ強めに。もっと下がると、全体的にあっさり目の味わいに変化。後味もすっきり系。

ちょっと豆の量をリッチにしてみたんだけど、けっこう重い感じになるなぁ。これはこれでいいかも。
今回はこれにて終了。