図書室の午後 メモその９

ミルのメモリ８・お湯の温度８１度・V60

1.5人前で1人分抽出。じっくり目。
香りはやや苦みのある甘味。
味はややしっかりしたコクと、苦味・甘味がやんわりと。酸味も僅かに。後味は少し残る感じ。温度が下がるとややビターチョコレートぽさが出てくる。酸味も少し強まる。

味わいの傾向としては苦味が落ちついた８３度の時みたい。こっちの方が好みだな。
次はミルのメモリ９・お湯の温度８１度で。