インドネシア マンデリン・ブルボン メモその４

ミルのメモリ７・お湯の温度８３度・V60

1.5人前で1人分抽出。じっくり目。
香りはやんわりとしたブルボン。
味はややしっかり目のコクと苦味、優しい甘味とちょっと酸味。後味は甘味と酸味が僅かに残る感じ。温度が下がると苦味が穏やかになり、酸味がやや強めに。

このくらいになるとコクがしっかりしてくる。これは粉の細かさかなぁ。あと淹れた直後はちょっぴりマンデリンぽい感じがあるけど、温度が下がるとやはりブルボン系の味わいに変わるのが。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８３度で。