ケニア ガティナ ニエリAA メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８１度・V60

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半は普通。
香りは極柔らかい酸味と僅かに甘味のあるフルーツ感。
味は濃くはあまりなく、極やわらかい酸味と甘味。苦味と渋みはごく僅か。後味はほとんど残らない。温度が下がると酸味と甘味が若干弱くなり、極あっさりとした味わいが強調される。

ちょいあっさり系の味わいに。渋みは無くなった代わりにコクもあまり無い。温度のせいかもしれないけど、終盤までじっくりで淹れた方がいいのだろうか。渋みの問題もあるので悩ましいところだけども。
次はミルのメモリ７・お湯の温度８２度で。