ブルンジ ムハンガ メモその６

ミルのメモリ７・お湯の温度９０度・V60

1.5人前で1人分抽出。ややじっくり目。
香りは柔らかいフルーツ感。微妙に甘い感じも。
味はややしっかり目のコクと、穏やかな旨味と苦味。僅かに甘味と酸味を伴う後味。渋みはほぼ無し。温度が下がるとやや苦味が強くなる。更に下がると渋みがやや強めにでてくる。もっと下がると全体的に味わいは穏やかになり、渋みも収まってくる。

うーむ。この渋みがくせ者かなぁ。個人的にはOKの範囲内だけど人によって好みが分かれそう。