ケニア ガティナ ニエリAA メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・V60

香りは少し赤ワイン、チョコレート。
味はそこそこしっかりしたコクと旨味のある酸味、穏やかな甘味。苦味はほとんど無し。後味はやんわりと赤ワイン風。温度が下がると僅かに渋みがでてくる。

こっちも温度は高めで出した方が美味しいかな。ミネルヴァさんの豆は見た目で煎り具合を判別するのが難しいのがなぁ。
次はミルのメモリ７・お湯の温度９０度で。