ケニア ガティナ ニエリAA メモその２

ミルのメモリ７・お湯の温度８３度・V60

1.2人前で1人分抽出。じっくり目。
香りはやんわりとして酸味がややある感じのフルーツ。
味は穏やかなコクと、やんわりとした酸味と甘味。ごく僅かに渋みと苦味。後味は少し残る位。温度が下がると全体的に味が落ち着いてくるも、渋みがやや強調される。より温度が下がると渋みは収まってきて、今度は酸味が少しだけ強くなる。

前回とあまり変わらないなぁ……。もう一声低い方がいいか。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８１度で。