ケニア ニエリ カグモイニ AB メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・V60

香りは華やかな赤ワイン、フルーツ。
味はそこそこのコクとやや強めの酸味。甘味はほんのり。やや癖のある渋みも少しだけ。苦味はごく僅か。温度が下がると酸味と渋みがメインになり、甘味・苦味はほぼ無くなる。

低すぎても酸が強めになるかぁ。お湯の温度はやや高めの方が良さげ。
次ラストはミルのメモリ７・お湯の温度８７度で。