ケニア ニエリ カグモイニ AB メモその５

ミルのメモリ７・お湯の温度８７度・V60

1.8人前で1.4人分抽出。あっさり目に。
香りはケニアらしい酸味のあるフルーツ感。
味はあっさり目のコクと苦味。後味にほんのり酸味と甘味が乗る感じ。温度が下がると酸味と渋みがやや強めになってくる。更に下がると酸味は一旦引いて渋みがメインに。

お湯は８６～８８度くらいだね。目の細かさはメモリ８くらいでよさげ。７だとちと濃くなりすぎるかもしれない。