エクアドル ビルカバンバ メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・V60

1.5人前で1人分抽出。ややじっくり目。
香りは弱い、独特の癖のあるフルーティーな感じ。
味はややしっかり目のコクとやんわりとした酸味と甘味。独特の渋みは極僅か。苦味はほぼ無し。落ち着いた感じの味わい。温度が下がるとやや酸味が強めに。更に下がると酸味が落ち着いてきて全体的にあっさりした味わいに。

低い方の温度で淹れるのはこのくらいが限度かなぁ。
次ラストはミルのメモリ７・お湯の温度９１度で。