インドネシア マンデリン メモその６

コクテール堂さんで購入。フレンチロースト。オールドクロップ。

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・V60

1.4人前で1人分抽出。かなりじっくり目。
香りはやや甘い焙煎臭。
味は味わいのあるコクとやや強めの苦味、じんわりとくる甘味。後味に僅かに酸味が乗る。温度が下がると苦味がやや引いて少しマイルドな口当たりに。

ちょっと濃いめで、でもマイルドでまろやかなマンデリン。
次はミルのメモリ７・お湯の温度８２度で。