ミルのメモリ8・お湯の温度87度・V60
香りは柔らかい赤ワイン。
味は穏やかなコクと、旨味のあるやんわりとした苦味、優しい甘味。酸味は僅かに感じられる程度。後味はじんわり消えていく感じ。温度が下がるとやや酸味が強めになり、ほんのり甘酸っぱい印象に変わる。更に下がると再び苦味が主役に。
うん。旨いなぁ。まめ吉さんところは今のところ外れはないなぁ。
次はミルのメモリ7・お湯の温度85度で。
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