グアテマラ スイートナチュラル メモその５

ミルのメモリ７・お湯の温度８６度・V60

香りは果実っぽい香りのチョコレート。重めの赤ワイン。
味はしっかり目のコクと酸味、甘味。柔らかい苦味。後味はそこそこしっかり残る。温度が下がると酸味と苦味が大分引いて、甘味が主体に。

ちょいコクが強めの印象。酸味と甘味の主張が強めになるかな。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８５度で。