インドネシア マンデリン メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・V60

香りはやや焙煎臭のするマンデリン。
味は穏やかなコクとやはり穏やかな甘味。やんわりとした酸味と苦味。後味はあまりしつこくない。温度が下がると僅かに酸味が強くなる。

お湯の切れが大分早くて、あっさり目に入ってしまったかもしれない。マンデリンにしては柔らかい感じになったのはそのせいかも。
次はミルのメモリ７・お湯の温度８５度で。