エクアドル ビルカバンバ メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・V60

香りはやんわりとした果実、赤ワイン。
味はややしっかり目のコクとスパイシーさを感じる酸味。やんわりと甘味。苦味はほぼ無し。後味は甘味と酸味がすっと残って消えていく感じ。温度が下がるとやや酸味が優勢に。

やはりこのくらいの粗さいいのかな？ スパイスの感じもほどよく出ていて美味しい。
次はミルのメモリ９・お湯の温度８９度で。