グアテマラ スイートナチュラル メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・V60

香りはほんのりスパイス、赤ワイン。
味はどっしりとしたコクと、落ち着いた酸味と甘味、しっかり目の苦味。後味はやんわりと苦味と甘味が消えていく感じ。温度が下がるとチョコレートぽさが出てくる。更に下がるとあっさり目の味わいに変わり、甘味・苦味・酸味が大分柔らかくなる。

ちょい重めだけど、好みのタイプだなぁ。
ラストはミルのメモリ７・お湯の温度８１度で。