エクアドル ビルカバンバ メモその２

ミルのメモリ７・お湯の温度８７度・V60

香りはやんわりフルーティーな感じ。
味はどっしり目のコクと味わいのある酸味。やんわりとした甘味と僅かに渋み。苦味は後味に少しだけ残る感じ。重量感のある味わい。温度が下がるとやや酸味が強くなる。更に温度が下がるとほんのりとスパイスっぽい香りがでてくる。

前回とうって変わって重い味わい。ミルのメモリと豆の量かなぁ。とりあえず余り細かくはしない方が良さげ。２人分の時はメモリ９くらいの方が良いのかもしれないなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８度で。