コスタリカ サンタ・アニタ農園RA SHB EP メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・V60

香りはやや甘く、ほんのり酸味のある感じ。
味はそこそこのコクとチョコレート風味。酸味・甘味・苦味が一体となっている感じ。後味はさっと引く。温度が下がるとやや酸味が強めになってくる。更に下がるとチョコレート感というよりはナッツ感になってくる。

淹れた直後はバランスの取れたビターチョコレートっぽい感じに。人によってはちょいぬるいと感じるかもしれないくらい。
次はミルのメモリ７・お湯の温度８５度で。