ブラジル カフェドルチェ・ナチュラル メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・V60

1.3人前で1人分抽出。かなりじっくり目。
香りはほんのり花の香り。
味は穏やかなコクとやや強めの苦味。酸味と甘味は僅かにやんわりと。後味はすっきり系だが、旨味がすこしだけ残る感じ。温度が下がるとちょっとだけ苦味が和らぐが、苦味がメインなのは変わらず。更に下がると苦味もマイルドになり、ややナッツ感が出てくる。

低温＆じっくりでも甘味があまり出ないか。いままでじっくりがメインだったから次は逆にあっさり目で試して見るかなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８３度で。