エルサルバドル パカマラ メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・V60

ややあっさり目に。
香りはやんわりと甘い焙煎臭。
味は穏やかなコクと少し強めの苦味とやんわりとした甘味。僅かな酸味。後味はじんわり甘さが残る感じ。温度が下がるとやや苦味が引いてくる。更に下がると僅かにナッツ感がでてくる。

どうやってもフレンチ。うむ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８４度で。