グアテマラ アンティグア ジャスミン メモその４

ミルのメモリ７・お湯の温度９３度・V60

1.2人前で1人分抽出。極あっさり目に。
香りはやんわりと甘いフルーツ感。
味は極穏やかなコクと、柔らかい甘味と酸味。苦味は極僅か。後味はそこそこ甘味と旨味が残る感じ。温度が下がると甘味が少しだけ強めに。更に下がると、今度は酸味がやや優勢に。

メモリ７なんでどうかと思ったけど、ものすごくあっさり。お湯の刺し方もあるんだろうけど、これは良い感じに軽い。
次はミルのメモリ９・お湯の温度９２度で。