インドネシア マンデリン ブルービアンカ メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわりとしたマンデリン、僅かに花の香り。
味はしっかりしたコクと苦味、じんわりくる甘味。酸味はあんまり無い。後味はコクと旨味が残る感じ。温度が下がるとやや苦味が引いて旨味がやや強めに。更に下がるとちょっとあっさり目の味わいに変わって、少しだけアーシーっぽさが出てくる。

良い感じやね。マンデリンぽさもあるけど、やっぱり他のと違う感じなんじゃろかね。まあ、単一種じゃないんだろうけども。
次はミルのメモリ９・お湯の温度８２度で。