コクテール堂さんにて購入。ハイロースト。オールドビーンズでモカベース。
ミルのメモリ8・お湯の温度93度・V60
1.2人前で1人分抽出。蒸らし後に攪拌。
香りはやや酸味のある甘い香り。
味は穏やかなコクと柔らかい酸味と甘味。苦味は僅かで、後味に旨味がほんのり残る。温度が下がると僅かにナッツ感が出てくる。更に下がっても基本的に味わいは変わらず。
すごい安定した味わい。モカの感じはあるけどそこまで主張が激しい感じも無し。飲みやすいなぁ。ブレンドの好みとしてはOLD5の方が個人的には好きだけども。やはり焙煎は深めの方が好きかな。
次はミルのメモリ7・お湯の温度90度で。
登録:
コメントの投稿 (Atom)
エルサルバドル ラス・ラデラス パカマラ ウォッシュド メモその1
lit coffee serviceさんで購入。ハイロースト寄りのミディアムロースト。 ミルのクリック15・お湯の温度93℃・ドーナツドリッパー 10gで120cc抽出。前半じっくり後半あっさり。 香りはほんのり甘く、穏やかな香気。 味は穏やかなコクと優しい甘味、ほんのりとした酸...
-
ミルのメモリ8・お湯の温度80度・V60 2.3人前で2人分抽出。 香りは軽めの酸を感じる穏やかな香気。 味はそこそこしっかり感のあるコクと苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味はやんわりとした苦味と酸味が残る。温度が下がると苦味が引いて、ややあっさりとしたアフリカっぽいニュ...
-
ミルのメモリ8・お湯の温度96度・ドーナツドリッパー 1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。 香りはほんのり甘いモカ。 味はややしっかり目のコクとほんのり苦味、やんわりと甘味。酸味は僅か。後味はほんのりと甘酸っぱさが残る。温度が下がるとややココアのニュアンスが...
-
ミルのメモリ8・お湯の温度93度・V60 2.3人前で2人分抽出。点滴法+1/3+2/3。 香りはやんわり甘く、ほんのり酸。 味は穏やかなコクと極柔らかい酸味と甘味、極僅かなナッツ感。苦味はほぼ無し。後味はやんわりと甘酸っぱさが残る。温度が下がっても極穏やかな味わいは変わ...
0 件のコメント:
コメントを投稿