ミルのメモリ8・お湯の温度90度・V60
1.2人前で1人分抽出。30秒蒸らし+5秒x3+じっくり目に。
香りはやんわりとした酸、やわらかい芳香。
味はややしっかり目のコクとおだやかな酸味、ほんのりとした甘味と苦味。後味は旨味が仄かに残る感じ。温度が下がるとやや酸味が引いて、僅かにナッツ感が出てくる。更に下がると口当たりがまったりとした感触に変わる。
昨日のと比べるとやや濃いめ、くらいかなぁ。基本的な味わいのバランスはあまり変わらず。まあ飲みやすい。コクテール堂さんのはブレンドは旨いよな。シングルは今のところ今一つ感があるんだけども。
次はミルのメモリ9・お湯の温度91度で。
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