パナマ ラ・エスメラルダ農園 ダイヤモンドマウンテン メモその５

ミルのメモリ１０・お湯の温度９１度・V60

香りはややしっかり目の芳香、赤ワイン。
味はしっかり目のコクと、渋み・甘味・酸味がややじんわりくる。苦味は少々。後味は赤ワインぽさがほんのり残る。温度が下がると赤ワインぽさが強めになる。更に下がるとややあっさり目の味わいに変わり、少しナッツ感が出てくる。

二人前はやはりこのくらい目を粗くした方が正解だったなぁ。というか、えらくどっしりした味わいになるなぁ。これ、二人前を16～8g位で淹れた方が丁度良かったのかもしれない。今更だけど！