パナマ ラ・エスメラルダ農園 ダイヤモンドマウンテン メモその４

ミルのメモリ９・お湯の温度９３度・V60

ややあっさり目に。
香りはやや濃厚なフルーツ。
味はどっしりしたコクと、しっかり目の苦味、やんわり甘味。酸味は少し。後味は僅かに渋みとほんのり苦味が残る。温度が下がると苦味が引いてうっすらと渋みが残り、フルーツ感が出てくる。更に下がると渋みが落ち着いてくる。

うーむ。まだ濃いなぁ。いっそのことミルのメモリを１０位にまでしてみるか。
次ラストはミルのメモリ１０・お湯の温度９２度で。