タイ チェンライ ドイパンコン メモその３

ミルのメモリ９・お湯の温度８９度・V60

香りは甘くスパイシーな感じ。
味はややしっかり目のコクと、苦味と甘味、酸味がじんわりと。後味は旨味と苦味がほんのり残る。温度が下がると僅かに渋みがでてくる。更に下がるとほんのりと紅茶のニュアンスが出てくる。

やや濃いめ、くらいかなぁ。もうちょいあっさり目にならぬ物か。難しい。とは言え味わいそのもののバランスは好みなんだよなぁ。
次はミルのメモリ１０・お湯の温度９１度で。