タンザニア キゴマ ディープブルー AA メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはほんのりと甘い芳香。
味は穏やかなコクとほんのりと苦味、少しの甘酸っぱさ。後味は軽く甘さが残る。温度が下がると苦味がほぼ引いて、甘酸っぱさがメインに。更に下がると酸味が引いて落ち着いた味わいになる。更に下がると酸味が強めになり、僅かにナッツ感が追加される。

淹れた直後は落ち着いた味わい。その後は９０度で淹れた時と同様。なんというか、素直な豆ですな。
次はミルのメモリ９・お湯の温度９２度で。