パナマ サンセバスチャン農園 ゴールデンビートル メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわりと甘い花、フルーティー感。
味は穏やかなコクと苦味、柔らかい酸味、ほんのり甘味。後味は僅かにフルーツ感が残る。温度が下がると苦味がやや引いて酸味が少し強めになり、フルーティーな感じがメインに。更に下がると僅かにナッツ感が追加される。

穏やかな味わいだよなぁ。香りはちょい高めのお湯の方が良いかもしれないかな。今回は大分おとなしい感じ。
次はミルのメモリ７・お湯の温度９２度で。