パナマ サンセバスチャン農園 ゴールデンビートル メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・V60

2.3人前で2人分抽出。お湯は１：１：２。
香りは甘酸っぱく、やんわり花の香り。
味はしっかりしたコクとやや強めの苦味と酸味、ほんのり甘味。ナッツ感も少しあり。後味はしっかり目のコクが残る感じ。温度が下がるとやや苦味と焙煎感が強めになる。更に下がると苦味がやや引いて、代わりに渋みが少し追加される。酸味はやや強めのまま。

ちょいきつめの味わいに。豆の量かなぁ。後２回分は24gで淹れることになるからより濃いめになるし。お湯は１：２：２がいいのかも。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度で。