パナマ サンセバスチャン農園 ゴールデンビートル メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９１度・V60

2.4人前で2人分抽出。
香りは弱めの花、芳香。
味はしっかり目のコクと味わいのある苦味、やんわりとした酸味と甘味。後味はややコクが残る。温度が下がると苦味が引いて酸味が強めになってくる。更に下がるとややコクが引いてあっさり目の味わいに変わってくる。

やはり、この豆は濃いめで飲んだ方が美味しいかもしれんね。100gで買うと豆の量のバランスが難しいんだよなぁ。まあ、しょうがないんだけども。美味しい豆でございました。