ブラジル ジアマンチーナ ピーベリー メモその１

nericafeさんで購入。フレンチロースト。豆はかなり小さめ。

ミルのメモリ７・お湯の温度８２度・V60

1.2人前で1人分抽出。かなりじっくり目に。
香りは焙煎臭と甘い芳香。
味はしっかりしたコクと強い苦味。じんわりとくる甘味。酸味はごく僅か。後味は苦味８割甘味２割がやんわり残る。温度が下がると苦味がやや落ち着いてきて甘味と酸味が少し強めになってくる。更に下がるとややあっさり感が出てきて、苦味５：甘味３：酸味２くらいの割合に。

久々にガツンと来る豆だなぁ。さすがフレンチロースト。あとブラジルの例のアレが無いのが大変よろしい(そこか。
次はお勧めされたので、ミルのメモリ５・お湯の温度６０度で。